临近春节,家家户户已经开始计划年夜饭菜单了。
受疫情影响,部分防疫地区鼓励就地过年。
“疫情”、“懒人经济”、“单身经济”催生了年轻人对预制菜的需求,进一步刺激了预制菜相关概念股爆涨。
什么是预制菜?
预制菜,即预先将要制作的菜品和调料备好,采用速冻或真空包装技术,用食品级的包装袋或包装盒包装,消费者购买后只需在家简单翻炒或加热即可食用。
所以预制菜也可以叫半成品菜。
大家对预制菜应该不陌生,速冻饺子、汤圆、其实都算预制菜。
只是如今的预制菜不再局限于传统的速食品,出现了更多的菜式,一些复杂烹制的菜式,如佛跳墙,同样可以制作成预制菜,只需简单加热装盘就能食用。
预制菜爆火,是否有望成为下一个风口?
我们来看看机构如何看待预制菜行业。
未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场
山西证券表示,懒宅经济推动预制菜行业高速发展。
我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。
预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤,融合品质、营养和口感,迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。
2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元,同比增长18%。
未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
开源证券
预制菜行业需求逐渐释放,正处于快速发展时期
开源证券认为,预制菜行业处于加速发展阶段,发展空间广阔。
从B端,预制菜可有效降低餐饮企业房租、原材料、人工等成本,同时保障了连锁餐饮出品的一致性,运营效率较高;
从C端,预制菜性价比高、口感好,有效降低消费者的做菜负担,提升生活品质。
目前行业区域特征明显,竞争格局分散,仍处于跑马圈地阶段。
未来随着B端、C端需求逐渐释放,行业发展空间广阔,万亿市场可期。
下面看看今日A股的市场情况吧
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(来源:明亚基金的财富号 2022-01-13 17:09) [点击查看原文]