对话未来商业｜“一米八”CEO邓中华：未来20年只做18个品类 要让农业“性感”起来

　　■行业属性：农业科技

　　■估值/融资轮次：2023年7月天使轮

　　■核心竞争力：品牌、口碑、科技创新

　　■未来关键词：工业化、智能化、海产品生产与消费端闭环

　　从大厂员工成长到企业高管，再到农业科技公司CEO，邓中华经历了心理和身份的双重转型。

　　过去一年，她每个月至少有一周时间会出现在海边或加工厂，现场看渔民捕捞，思考海鲜生产端还有什么可以提高效率的方法，而每个周六和周日，她又会现身各大商超门店和消费者面对面交流，了解来自一线的真实反馈。

　　与此同时，她从一个只需要精益求精打磨产品功能的大数据工匠变成了一家公司的掌舵者，不仅要考虑发放工资等实际问题，也要在理想和现实之间进行各种抉择。

　　这一切都源于2022年春天，现在的一米八董事长，也是曾经的蚂蚁集团CEO胡晓明对邓中华的邀请：“来做农业吧”。

　　“其实最早我只用了三天的时间考虑要不要去创业做农业，没有深思熟虑，就被推上了这条路，可以说是头脑发热，然后持续发热，直到现在义无反顾。”近日，一米八海洋科技公司CEO邓中华在接受每日经济新闻“对话未来商业”栏目（专题直达：对话未来商业|记录、预见、让未来发生）专访时表示。

　　作为一家马云参与出资的农业科技公司，一米八自去年7月成立以来就引发业内关注，从股权结构看，这家公司的第三大股东背后由马云持股超99%，因此外界大多认为“一米八”是马云在农业领域的一个布局落点。

　　不过，一米八更想作为一家独立的创业公司探索农业的科技之路。

　　创业前用18个月考察市场

　　“一米八”的名字源于每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八，不仅是身高，也包括智力发育，这是一米八的初心。邓中华也是两个孩子的妈妈，“尊重和敬畏海鲜慢长成的规律，同时给消费者提供‘白开水’配料表的海鲜，是我想坚持做的事情。”邓中华表示。

　　在创业以前，邓中华的职业经历被打上了深深的阿里系烙印，2009年她从南京大学毕业进入阿里集团，从个性化推荐开始了自己的产品之路，在阿里巴巴工作多年后，邓中华在2017年进入蚂蚁集团工作了5年。

　　“以前是公司的愿景点燃我，现在是我自己点燃自己，还要点燃身边的人，这种驱动力由内而外的状态完全不一样。”当被问及创业一年来最大的变化，邓中华如此向记者感叹。

　　在一米八正式注册成立前的18个月里，邓中华和团队在全球12个国家、35个城市以及107家企业、科研院所、水产市场进行了细致考察。

　　“作为内陆人，我从小到大吃过印象最深的海产品就是海带和带鱼，都特别咸，所以我并不爱吃海鲜，我觉得海鲜就是这个味儿。但是这一路考察下来，我发现海鲜居然可以真的做到‘鲜掉眉毛’，居然可以是甜的。”邓中华向记者提到。

邓中华在宁波考察渔民出海捕捞图片来源：企业提供

　　她在考察中发现，中国其实有很多好的海鲜品种、好的养殖海域，渔民也在过去几十年积累了非常好的经验。这些海鲜拥有基因好、住得好、吃得好的特点，那如何把这些好的海鲜以最快的速度送达消费者的餐桌？让消费者“买得好”成为一米八创业之初定下的目标。于是，按照“四好”的标准，在创业第一年，一米八选择拥有我国本土基因的厚壳贻贝和“国鱼”岱衢族大黄鱼作为开架品类。

　　邓中华发现，虽然深远海蛋白产品领域大有可为，但传统渔业和市场长期存在脱钩的情况，中国不缺高品质的海鲜，但是很多消费者对海鲜等食品略有担心，甚至有消费者存有“即便不放心，但我也没得选”的心态。

　　“每一家企业在创始之初都有自己更擅长的和不擅长的事情，一米八也不是无所不能的。”邓中华表示，“一米八包括我个人在内更擅长的部分，恰好是今天农业领域里面相对缺失的部分，就是品牌力和产品力。而我不擅长的部分，恰好是有很多经验丰富的渔民和优秀的工厂已经打了几十年的基础。所以一米八可以起连接作用，将生产端和消费端形成一个完美的闭环。”

　　“能够有这么一个机会做一米八海洋科技的创始合伙人和CEO，并且推动一米八农业版图的首次落地，我觉得特别荣幸，这是一个非常好的机会。”邓中华表示。

　　“科技与狠活”：改变海鲜生产与消费端的矛盾和现状

　　做足了深度考察，也做好用科技与创新投身渔业的准备，但是当真正深入到产业链当中，邓中华才发现一切并没有那么简单，用她的话来说，就是被“啪啪打脸”。

　　“一米八上线的第一天，就面对很多（来自）渔民的挑战，他们觉得一米八应该马上帮他们把市场打开，但是我需要时间。”邓中华坦言。现在的海鲜生产端没法立刻实现标准化，即便定下了高标准，也很难稳定执行，难免出现品质的抖动，这对品控提出很高的要求。

　　因此，从一开始对海域、基因的选择上，一米八就试图把风险降至最低，让产品有品质可控的可能性。在科学养殖和生产加工阶段，如果高密度养殖，大量投入饲料使其迅速长成，检测报告就会出现异常值，一米八以尊重自然成长规律的态度，让贻贝慢长3年、大黄鱼慢长2年以上才上市，这一标准远高于市面上的“速成海鲜”。

　　过去一年，为了品控，一米八曾在需求最火爆的时候主动下市贻贝，因为“天气越来越冷，贻贝越来越瘦”；也会在夏天因为高温、冷链保障等因素主动下架，过程损失超过200万元。

　　由于贝类一直以来都是带水保活，不易于运输，供应链业内有这样的共识：生鲜运输难，冷链运输更难，活鲜冷链运输最难。一米八通过首创无水充氧保活的新方法，让鲜活贻贝更易于运输。

　　《每日经济新闻》记者同时了解到，2024年一米八对大黄鱼和贻贝及其副产品进行超过113次第三方权威检测，其中，营养与功效、质量与安全、环境友好性相关多项指标全年均未出现异常值，符合国家标准。

　　“这就是我们对于高品质的坚持，口碑不能砸了，品牌就应该有它所代表的品质。”邓中华向记者表示，“不过，市场不会给我们太多时间，每浪费一分钱，都意味着我们在推动生产到消费的全产业链的良性循环的过程中，多了一些‘死掉’的风险，少了一些活下去的机会，现实就是这么骨感。”

　　但是她不为创业以来所做的每一个决定后悔，在邓中华看来，在一次又一次克服困难的过程中，整个团队都在积累经验。

　　如今和渔民的合作中，一方面，一米八以渔业协会收购价的基准上浮一定比例，收购符合一米八标准的产品，切实让渔民增收；另一方面，一米八与渔民建立长期稳定的合作关系，主动承担更多市场起伏带来的风险，给渔民更多的确定性保障。

　　在邓中华看来，全世界所有的大黄鱼，养殖和野生加在一起只有30万吨的市场，但是三文鱼是300万吨的市场，这意味着空间很大。“如果全产业链联合起来，有太多的事情可以做。”邓中华表示。

　　邓中华希望将物联网、云计算、大数据、新能源等方面的科技与创新能力与传统农业深度融合，推动科学养殖、精深加工、冷链物流、产品溯源、品牌市场等的创变，她也希望一米八可以成为消费者和渔民之间的桥梁，改变当下海鲜生产与消费端的矛盾和现状。

　　未来20年只做18个品类：克制才能够带来真正的高品质

　　踩过了必须要踩的坑，一米八在过去一年中也收获了不少的经验和成果。

　　根据官方信息，过去一年，一米八构建起从深远海到餐桌的全链路冷链能力，建设了昆山、武汉、北京三个云仓，并且搭建起与20余个城市盒马仓物流对接的体系，使得海上、陆地、航空的协同流转可达小时级履约水平，在台风天也能做到不断供。

　　比如，舟山海边的鲜活贻贝经过清洗分选吐水吐沙，凌晨在工厂充氧包装，清晨6点从岛上工厂搭乘冷链车开往上海机场，下午2点就能抵达成都，6点入库盒马仓，西南内陆的消费者第二天清晨就能买到来自东部沿海的鲜活贻贝。

　　在一米八改变海产品生产供应链的过程中，科技和创新成为切入点，不过，邓中华也提到，科技和创新并不意味着海鲜产品背后会出现一堆看不懂的配料表或者黑科技，而是切切实实提高海鲜从海边到餐桌的效率和速度。

　　邓中华会要求公司所有年轻的同事们和渔民一起出海，和渔民学习全流程经验。“渔民负责养，我负责做好产品和送上餐桌。不过在渔民养鱼的过程中，我要去发现哪些地方可以降本提效，找到工业化和智能化的可能性，让科技与创新和渔民的经验结合，形成一种可以复制的科学养殖方式。”邓中华表示。

　　不过她也坦言，在海产品领域实现工业化和智能化并不容易。“像大黄鱼就特别娇嫩，用普通自动化设备捕捞就很容易（使其）表皮受伤，受伤了就很容易得病。当大黄鱼规模上去了，一条一条捕捞已经完全行不通时，就需要研发适合大黄鱼的专门的设施装备。”邓中华特别提到。

　　据邓中华透露，一米八正在申请确权海域，届时，一米八会投入工业化和智能化的设施装备去探索海产品的科学养殖，包括探索深远海低密度养殖方案、自动起捕、防盗设备等。

　　在她看来，无论是育苗育种还是科学养殖，或者是精深加工，都需要长时间和重资产投入，这就需要公司有足够的耐心，因此一米八愿意用50年的长期投入来做好这件事。“当然，我给自己定的目标是最多十年，用十年时间，从生产到消费走通全产业链并促成良性循环。”邓中华向记者表示。

　　在贻贝和大黄鱼之外，邓中华和团队也在考察第三个品类。“我们计划未来20年专注深耕18个品类，因为每一个产品都有自己独特的、不可逾越的物理周期。在这些方面任何人都没有资格自以为是，克制才能够带来真正的高品质。”邓中华表示。

　　对于未来，邓中华表示，她想花十年甚至更长时间，将一颗小贻贝做成全世界的大生意，让它从名不见经传的小海鲜进入千家万户，并且助力大黄鱼成为中国的国家名片之一。她希望通过一米八的探索和努力，推进海洋农业的一二三产业联动，让农业“性感”起来，吸引更多年轻人投身农业、创变农业。

　　“目前世界舞台上还缺少中国农业公司的身影，一米八要用真正对消费者有益、对农民有益的模式站在世界农业公司的前列。”邓中华坚定地说。

（文章来源：每日经济新闻）

(原标题：对话未来商业｜“一米八”CEO邓中华：未来20年只做18个品类 要让农业“性感”起来)

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