外卖大战！奶茶店“爆单” 六家上市茶饮企业谁更赚钱？

　　近期京东、阿里、美团外卖纷纷加大补贴力度，外卖大战白热化态势明显。

　　7月8日下午，京东黑板报宣布，京东外卖正式上线4个月，已有近200个餐饮品牌在京东外卖上销量突破百万。瑞幸、库迪、蜜雪冰城等成为京东外卖上首批销量破亿品牌，霸王茶姬、古茗、塔斯汀、华莱士等超10个品牌销量破千万，肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、汉堡王、小菜园、南城香、鱼你在一起、袁记云饺、紫燕百味鸡等品牌上线后销量快速突破百万。

　　与此同时，京东再次加码品牌商家端扶持力度。7月8日，京东外卖宣布正式启动“双百计划”，投入超百亿元真金白银，扶持更多品类标杆品牌销量破百万。平台将通过流量扶持、营销补贴、爆品运营、优质配送和专属售后的5A级商家服务体系，帮助更多品质餐饮商家实现线上生意可持续增长。

　　实际上，此前京东外卖在消费者端推出了百亿补贴，这也是不少品牌商家销量明显增长的重要背景。而本次“双百计划”，旨在扶持品质商家的成长。

　　7月5日，“美团崩了”登上热搜。7月5日夜间，美团发布的战报显示，截至22时54分，美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单，其中，餐饮订单已超过1亿单。

　　阿里方面，7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布：日订单数超8000万；非餐饮订单超1300万；淘宝闪购日活跃用户超过2亿。

　　此前的7月2日，淘宝闪购宣布，将在未来12个月内发放500亿元平台补贴。具体而言，将在消费者端发放大额红包、免单卡，并推出官方补贴一口价商品等，以简单、透明、直接的模式给消费者带去实惠。而在商家侧，也将通过店铺补贴、商品补贴、配送补贴、免佣减佣等举措，保障商家合理利润空间，促进商家盈利增长。

　　在这场即时零售巨头战争中，奶茶这枚“棋子”成最直接的受益者。论价格，大部分正餐商家不参与活动，且很多品质连锁店的客单价要远高于二十多元的门槛；而一杯奶茶十多块钱，如果单杯凑不到最低消费可以点两杯，或者加几元钱小料凑单。其次，夏季是茶饮消费旺季，本就具备高频属性，一张满减券往往“引爆”成倍销量，补贴效果立竿见影。

　　如今，平台补贴成为茶饮市场营收增长的重要抓手，而现制茶饮行业呈现高度连锁化，截至2024年末，蜜雪冰城全球门店总数达到4.6万家，古茗、沪上阿姨、奈雪的茶、茶百道、霸王茶姬门店分别为9914家、9176家、1798家、8395家、6440家，门店高集中度正适合外卖平台同品牌开展统一补贴，根据中商产业研究院分析预测，2024 年中国茶饮行业连锁化率将达51.6%，故而两者不谋而合。

　　东吴证券指出，本次外卖大战，各主要平台优惠券针对的价格带主要是20元左右，这常常是茶饮和低价快餐所处的价格带；而对于50元左右高单价则优惠力度不明显。外卖茶饮龙头有望从中受益。华西证券此前指出，“外卖大战”助力现制茶饮消费，今年4月份以来，平台相继加大外卖补贴力度，茶饮和咖啡因消费高频、低客单价、出餐简单稳定等属性，成为承接这一轮流量红利的最大赢家。

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