“消失”2个月后，西贝贾国龙再创业卖“焖面”，人均消费约40至50元

　　贾国龙最新创业项目落地。

　　“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区悄然落地，主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。

　　从菜品上看，这家内蒙古风格的新店仍与西贝有千丝万缕的联系。它主打的砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等都曾经出现在西贝的菜单中，口味也颇为相似。不过它的客单价比西贝要低，人均在40-50元左右。

　　贾国龙向记者透露，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。

　　根据营业执照信息，这家餐厅属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，而这家公司则由内蒙古西贝餐饮集团有限公司100%持股。

　　天眼查知识产权信息显示，西贝关联公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司已申请注册多枚“天边”“天边的厨房”商标，国际分类涉及医疗园艺、餐饮住宿等，当前部分商标已注册成功。

　　内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，注册资本约1.04亿人民币，经营范围含餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、食品销售等。股东信息显示，该公司由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙、呼和浩特市人生喜悦企业管理中心（有限合伙）等共同持股。

　　公开数据显示，预制菜争议发酵后，西贝全国门店客流出现断崖式下滑，单日营收减少超200万元，迅速陷入全面亏损状态。

　　据贾国龙披露，预计2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元，2025年11月公司整体营收仅2.65亿元，不及往年同期一半，而当月工资等固定支出就达1.35亿元。

　　为应对这场危机，西贝开启了一系列自救举措。2026年初，西贝正式宣布大规模关店，计划关闭超百家门店，占总门店数近四成。

　　天眼查显示，近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿人民币增至约1.04亿人民币。

　　林来嵘作为自然人于2月14日认缴出资224.7572万元，获得西贝餐饮集团超2.16%的持股，其首次持股日期为3月10日。

　　内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围含餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、餐饮管理等。股东信息显示，该公司现由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙及上述新增股东等共同持股。

　　公开资料显示，林来嵘出生于内蒙古，1995年创办内蒙古众兴集团。其也是大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。

　　这也是西贝餐饮集团近期获得的第二轮融资。今年1月，在决定关店102家后，西贝引入了新的投资人，完成A轮融资。

　　2026年春节前，作为创始人，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。

　　来源：界面新闻、第一财经、公开信息

（文章来源：华夏时报）

(原标题：“消失”2个月后，西贝贾国龙再创业卖“焖面”，人均消费约40至50元)

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